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“瘦” 出來的商機(jī)

添加時(shí)間:2017-11-26 23:59:50
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  文/趙元波

  在廣東順德的一家養(yǎng)殖場養(yǎng)的草魚和鳙魚,成為廣東省第一家獲得國家綠色食品中心認(rèn)證的綠色水產(chǎn)品,這種魚最大的賣點(diǎn)就是以"不吃不喝"60天的方式進(jìn)行"減肥",養(yǎng)出身材頗為"苗條"的瘦魚。

  這種魚,在出售的兩個(gè)月前,都被放養(yǎng)在網(wǎng)箱內(nèi)"瘦身",不再投放飼料。兩個(gè)月后,魚兒"體重"會(huì)每公斤減掉6兩左右。"瘦身"后的魚沒有"肚腩",肉質(zhì)比普通魚更鮮滑,減少了體內(nèi)"脂肪"、殘留藥物、泥味,而每斤較普通魚只貴一元錢,大部分出售給高級酒店,供不應(yīng)求。

  說起這種"瘦身魚"的來歷,養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人說,那純粹是無奈之下的偶得。有一年,養(yǎng)殖場養(yǎng)出的魚大量上市,正好趕上市場銷路不暢,魚價(jià)一路下挫,價(jià)格已跌破飼養(yǎng)成本,繼續(xù)投放市場,賣的越多,虧得越大。無奈之下,只好把魚留在魚池里,不再給它們喂食,沒想到,兩個(gè)月后,魚市價(jià)格回暖,這些"不吃不喝"60天后的魚的大肚腩不見了,成了身材平整,線條平滑,無凸凹的"苗條魚",投放市場后,由于其口感好,脂肪少,沒有泥腥味兒,吃起來鮮滑爽口,深受顧客青睞,賣出去之后,不但沒有虧損,反而比上一年多賺了不少。

  無意之中,發(fā)現(xiàn)經(jīng)過"瘦身"的魚里的商機(jī),這家養(yǎng)殖場于是經(jīng)過不斷地探索,摸索出一整套讓魚"瘦身"的經(jīng)驗(yàn),當(dāng)市場魚價(jià)低迷時(shí),把魚養(yǎng)在網(wǎng)箱里,讓他們減減肥,瘦瘦身,既節(jié)省了飼養(yǎng)成本,又可以錯(cuò)峰銷售,迎合市場需求,滿足了人們追求食品安全的理念,自己也從中獲益。

  商機(jī)就躲在危機(jī)里,讓魚"瘦瘦身"也能賺大錢。
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